Στην πεδιάδα Pontine, σε μικρή απόσταση από τη Via Appia, το μοναστήρι των Βενεδικτίνων του Santo Stefano di Fossanova. Το Abbey of Fossanova (το τοπωνύμιο fossa nova είναι ίσως να τεθεί σε σχέση με τον κοντινό ποταμό Amaseno), είναι ένα από τα σημαντικότερα παραδείγματα της γοτθικής-Κιστερκιανής τέχνης στην Ιταλία. Χτισμένο πάνω στα ερείπια μιας ρωμαϊκής έπαυλης της Δημοκρατικής εποχής, ήταν αρχικά ένα μοναστήρι των Βενεδικτίνων και αργότερα, με εντολή του Innocent II, παραχωρήθηκε στους Κιστερκιανούς που το έχτισαν στη σημερινή του μορφή. Η φοσάνοβα έγινε κόρη του γαλλικού Αβαείου του Hautecombe. Η φοσάνοβα σύντομα απέκτησε κάποια σημασία, όπως αποδεικνύεται από την πολυάριθμη φιλιοποίηση και το γεγονός ότι τρεις από τους ηγουμένους της έγιναν καρδινάλιοι. Το 1274 ο Άγιος Θωμάς Ακινάνας, ο οποίος πήγαινε στο Συμβούλιο της Λυών για να εκπροσωπήσει τον Πάπα Γρηγόριο Χ, αρρώστησε και πέθανε στον ξενώνα της Μονής. Η εκκλησία της Μονής, αφιερωμένη στην Αγία Μαρία, εγκαινιάστηκε από τον Ιννοκέντιο ΙΙΙ το 1208. έφτασε στο αποκορύφωμά της κατά τη διάρκεια του XIII αιώνα, από τον επόμενο αιώνα θα ξεκινήσει μια αργή παρακμή που θα τελειώσει τον 19ο αιώνα με τη μετατροπή του συγκροτήματος της Μονής σε αγροτικό χωριό. Ο κύριος πυρήνας αποτελείται από την εκκλησία με το μοναστήρι στο οποίο βρίσκεται η τράπεζα, η αίθουσα του κεφαλαίου, το ιατρείο των μοναχών και το σπίτι του Ηγουμένου, όπου ο Άγιος Θωμάς Ακινάνας πέθανε το 1274.
