Ζαχαροπλαστείο καφέ Al Bicerin

Το Caffè Confetteria Al Bicerin λειτουργεί από το 1793 και είναι ένα από τα ιστορικά καφέ του Τορίνο.Αυτό το ιστορικό καφέ στο Τορίνο, που προτιμούσε ο Camillo Benso Conte di Cavour, είναι λογικό να φημίζεται για την σπεσιαλιτέ του: το περίφημο bicerin. Ένα τυπικό ζεστό ρόφημα του Τορίνο που φτιάχνεται με καφέ, σοκολάτα και κρέμα γάλακτος, του οποίου το καφέ (ζηλεύει) κρατάει την αρχική συνταγή.Ο Umberto Eco το περιγράφει πολύ καλά στο μυθιστόρημά του Το νεκροταφείο της Πράγας :"... Είχα φτάσει μέχρι ένα από τα θρυλικά μέρη του Τορίνο εκείνη την εποχή. Ντυμένος ως Ιησουίτης, και απολαμβάνοντας με δόλο την έκπληξη που προκάλεσα, πήγα στο Caffè Al Bicerin, κοντά στην Consolata, για να πάρω εκείνο το ποτήρι, που μύριζε γάλα, κακάο, καφέ και άλλα αρώματα. Δεν ήξερα ακόμη ότι ακόμη και ο Αλέξανδρος Δουμάς, ένας από τους ήρωές μου, θα έγραφε για το Bicerin λίγα χρόνια αργότερα, αλλά κατά τη διάρκεια δύο ή τριών εισβολών σε αυτό το μαγικό μέρος είχα μάθει τα πάντα για αυτό το νέκταρ... Η ευδαιμονία εκείνης της ατμόσφαιρας με το σιδερένιο εξωτερικό πλαίσιο, τις διαφημιστικές πινακίδες στα πλαϊνά, τις χυτοσιδηρές κολόνες και τα κιονόκρανα, την εσωτερική ξύλινη επένδυση διακοσμημένη με καθρέφτες και τα μαρμάρινα τραπέζια, τον πάγκο πίσω από τον οποίο ξεφύτρωναν τα αρωματικά βάζα με σαράντα διαφορετικά είδη ζαχαρωμένων αμυγδάλων... Μου άρεσε να παρατηρώ ιδιαίτερα τις Κυριακές, γιατί το ποτό ήταν το νέκταρ εκείνων που, έχοντας νηστέψει για να προετοιμαστούν για τη θεία κοινωνία, αναζητούσαν παρηγοριά αφήνοντας την Κονσολάτα - και το μπισκοτένιο ήταν περιζήτητο σε περιόδους νηστείας της Σαρακοστής, γιατί η ζεστή σοκολάτα δεν θεωρούνταν φαγητό. Υποκριτές. Αλλά, πέρα από τις απολαύσεις του καφέ και της σοκολάτας, αυτό που μου έδινε ικανοποίηση εμφανιζόταν κάτι άλλο: το γεγονός ότι οι άνθρωποι δεν ήξεραν ποιος πραγματικά ήμουν μου έδινε μια αίσθηση ανωτερότητας. Κατείχα ένα μυστικό".