Η όαση Gravina Laterza είναι σημαντική επειδή αντιπροσωπεύει ένα μοναδικό και συγκεκριμένο βιότοπο ενός τμήματος της χώρας μας. Το gravine είναι πραγματικές ρωγμές του εδάφους, ένα είδος φαραγγιού σκαλισμένο στη μέση του οροπεδίου Murge, και υπάρχει μόνο σε αυτό το τμήμα της Ιταλίας μεταξύ της Puglia και της Basilicata. Η gravina Di Laterza είναι η δεύτερη στην Ευρώπη. Η γκραβίνα εκτείνεται για 12 χιλιόμετρα στην αγροτική περιοχή, με αρκετούς βρόχους, και είναι βαθιά, σε ορισμένα σημεία, πάνω από 200 μέτρα και πάνω από τετρακόσια wide.It επίσης έχει πολύ απότομους τοίχους, σχεδόν κάθετους, που χρησιμοποιούνται για αναρρίχηση (ελεύθερη αναρρίχηση). Η πανίδα έχει επίσης τις ιδιαιτερότητές της και τα πουλιά αντιπροσωπεύονται καλά με είδη απόλυτης γοητείας και μεγάλης σημασίας διατήρησης: οι μεγαλοπρεπείς Capevaccai (οι Ασπροπάρηδες) και οι πιο ευκίνητοι grillai περπατούν μακριά και ευρέως τη gravina, ενώ την άνοιξη αντηχεί το μελωδικό τραγούδι του μοναχικού σπουργίτι και η Monachella εκτελεί στις γαμήλιες πτήσεις της.
