Μάρκες και τρόφιμα / I Moscioli

Τα μύδια είναι ένας ιδιαίτερος τύπος μυδιών που αλιεύεται μόνο στο Conero.Υπάρχει ένα τμήμα της ακτής της Conero Riviera που πηγαίνει από το Pietralacroce di Ancona στο Sassi Neri Di Sirolo διάσημο για την αλιεία "moscioli". Αλλού ονομάζεται μύδι ή μύδι, αλλά εδώ στη Ριβιέρα del Conero ονομάζεται mosciolo. Η ουσιαστική διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι η χωματίδα αλιεύεται και δεν εκτρέφεται. Προσκολλημένοι στους τοίχους του όρους Κόνερο τα άγρια μύδια έχουν πλέον γίνει χαρακτηριστικές και μοναδικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της περιοχής που συναντώνται μόνο την περίοδο από Απρίλιο έως Οκτώβριο. Σήμερα το mosciolo del Conero έχει γίνει Slow Food presidio και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού υπάρχει ένα ολόκληρο πάρτι αφιερωμένο σε αυτή την ειδικότητα... αυτό θα μπορούσε να ονομαστεί μόνο "Mosciolando". Σας συνιστούμε να τα δοκιμάσετε μαγειρεμένα μαρινάρα: με άφθονο ελαιόλαδο, λεμόνι, μαϊντανό και φρέσκο πιπέρι.