Ο αρχαίος οινοπνευματοποιός του δέκατου τρίτου αιώνα

Στο Pratovecchio (Ar) το μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Ευαγγελιστή των αδελφών Camaldolese κρύβει το μεγάλο μυστικό της πόλης. Εάν καταφέρετε να εισέλθετε, θα φτάσετε σε ένα δωμάτιο που καταλαμβάνεται από ένα είδος οκταγωνικού πέτρινου θόλου, στρογγυλό, πάνω από δύο μέτρα ύψος, με αρκετούς αεραγωγούς από τερακότα στους τοίχους. Οι Καμαλδολέζοι είχαν κάθε μοναστήρι συνδεδεμένο με ένα νοσοκομείο για τους φτωχούς και τους προσκυνητές τουλάχιστον από το 1048 και προφανώς μερικοί από αυτούς ειδικεύτηκαν περισσότερο από άλλους στην τέχνη της Φαρμακευτικής και της αρχέγονης χημείας. Μια "ξηρή σόμπα" εξακολουθεί να διατηρείται εδώ, πολύ μεγαλύτερη και παλαιότερη από οποιαδήποτε άλλη εναπομένουσα ή γνωστή, που αναπτύχθηκε τον XII ή XIII αιώνα.ήταν πολύ καινοτόμο, καθώς η ποσότητα των "στόματα" εγγυάται την ταυτόχρονη παραγωγή περισσότερων παρασκευασμάτων. Το όργανο ήταν στο παρελθόν σε εξωτερικούς χώρους και είναι λογικό να πιστεύουμε ότι ήταν επίσης ψηλότερο, καθώς έπρεπε να στηρίζεται σε τούβλα, ώστε να είναι ευκολότερο να συγκεντρωθούν οι στάχτες της φωτιάς που φωτιζόταν μέσα για να λειτουργήσει. Αυτό το συναρπαστικό περιβάλλον μπορεί να επισκεφθείτε χτυπώντας το κουδούνι του μοναστηριού στις ώρες που αναγράφονται στην πόρτα.