Top of the World
Ανάμεσα στα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα πιάτα της Καμπανίας υπάρχει σίγουρα πίτσα με escarole, μια πίτσα λαχανικών για να φάτε τόσο ζεστό όσο και κρύο, ίσως κλέβοντας μια φέτα από την κουζίνα ενώ περιμένετε να φτάσετε στο τραπέζι. Ένα μείγμα αρωματικών γεύσεων καλωσορίζει τον ουρανίσκο, ανάμεσα στο sautéed escarole και τη μαλακή σπιτική ζύμη. Υπάρχουν εκείνοι που γαρνίρουν το λαχανικό με ελιές, κάπαρη, σουλτανίνα, και ακόμα αντσούγιες, σκόρδο και τσίλι. Εξαιρετικό φρεσκοψημένο, ζεστό και νόστιμο για φαγητό στο πιάτο ή απευθείας με τα χέρια σας, ενώ την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο. Μια πραγματική ευχαρίστηση!
