Τα φιλιά του Dama Di Tortona

Τα φιλιά Tortona Dama έχουν χρυσό χρώμα, στρογγυλό σχήμα και χαρακτηρίζονται από ένα ιδιαίτερο άρωμα και λιχουδιά. Αποτελούνται από δύο μικρά μπισκότα ωοειδούς ή ημισφαιρικού σχήματος, ενωμένα με δίσκο σοκολάτας. Τα συστατικά είναι: αμύγδαλα, βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και σοκολάτα. Το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά αλλά συσκευάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρεί το άρωμα αμετάβλητο για τουλάχιστον τέσσερις μήνες. Παράγει όλα τα anno.La η παρασκευή συνίσταται στη διύλιση (άλεση) αμυγδάλων και ζάχαρης, τα οποία στη συνέχεια ζυμώνονται με βούτυρο και αλεύρι. Στη συνέχεια, το μείγμα χυτεύεται σε φύλλα ψησίματος και ψήνεται στο φούρνο στους 160°C για περίπου 15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, τα φιλιά Tortona Dama συνδυάζονται με μια σταγόνα σοκολάτας. Στη συνέχεια τυλίγονται με το χέρι σε παραδοσιακό φύλλο αλουμινίου και συσκευάζονται σε κουτιά.