Το Pozole είναι εύκολα ένα από τα πιο εικονικά και αγαπημένα πιάτα του Μεξικού.Το Pozole είναι βασικά ένας σταυρός ανάμεσα σε μια σούπα και ένα στιφάδο και είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα, ειδικά σε εκδηλώσεις όπως η Ημέρα Ανεξαρτησίας του Μεξικού και τα Χριστούγεννα, και οι περισσότεροι άνθρωποι το συνδέουν με οποιαδήποτε μεγάλη οικογενειακή συγκέντρωση. Σχεδόν όλα τα pozoles περιέχουν τα βασικά συστατικά του χοιρινού κρέατος, του σκόρδου και των μεγάλων ομοειδών πυρήνων (cacahuazintle), αν και υπάρχουν αρκετές εκδόσεις που χρησιμοποιούν κρέατα όπως το κοτόπουλο αντί, συν τα πρόσθετα πρόσθετα τεμαχισμένα μαρούλια, ζεστή σάλτσα, κρεμμύδι σε κύβους, ραπανάκι σε λεπτές φέτες, μια υγιή συμπίεση ασβέστη και αβοκάντο. Είναι συχνά σερβίρεται με tostadas και crema.
