Історія абатства Сов-Мажор сходить до 1079 року, коли монах-бенедиктинець, який пізніше став святим Жераром де Корбі, заснував Собор Паризької Богоматері у Великому Лісі, розташованому між регіонами Гаронна і Дордонь на території, відомій як Центр Мерса. Значення абатства зросло завдяки підтримці, яку воно отримало від герцогів Аквітанії, а також завдяки його близькості до паломництва Святого Жака де Компостель. Його репутація досягла свого піку в XII столітті, коли він керував 70 монастирями, розкиданими від Англії до Арагона. Столітня війна принесла абатству важкі часи. У 1660 році, незважаючи на те, що монастир практично покинутий, Конгрегація Святого Мора, мауристи, повернула абатству чернече життя. Після революції абатство використовується як джерело каменю, а велика церква лежить в руїнах. У 1840 році ансамбль був оголошений історичною пам'яткою і куплений державою в 1960 році. У 1998 році абатство увійшло до списку охоронюваних об'єктів спадщини ЮНЕСКО-уздовж паломницького маршруту Сен-Жак-де-Компостель.
