Аллингированные сардзіны

Аллингированные сардзіны, Прапушчаныя ў воцаце з мукой і смажаныя, з'яўляюцца сіцылійскім задавальненнем для неба.Паходжанне назвы ўзыходзіць да часоў іспанскага панавання, калі высакародныя захопнікі Сіцыліі елі смачныя падэшвы, якія яны называлі "ленгуадо". Бедныя сіцылійцы не маглі дазволіць сабе падэшвы, таму яны адкрывалі і частавалі сардзіны, якія прымалі іх аблічча. Адсюль сардзіны да ленгуадо, - сардзіны да падэшвы, або сардзіны. Лепшы час лоўлі сардзін-з мая па верасень.