Римський артишок Сецце вирощується в кліматичній зоні, що особливо підходить для його вирощування: гори Лепіні захищають його з півночі, а морський бриз зігріває його з південного заходу, сприяючи розвитку типових характеристик цієї культури. На вигляд кулясті, компактні, без колючок квіткові головки, зелені зовнішні приквітки, що тяжіють до фіолетового кольору, смак солодкий і приємний, текстура внутрішніх листків і серцевини м'яка. Хоча вирощування артишоку широко поширене в південних регіонах, саме в Лаціо були створені найкращі культури, аж до досконалості Carciofo Romanesco, що охороняється на рівні ЄС.
