Яшчэ ў 17 стагоддзі Нідэрланды былі важнай каланіяльнай дзяржавай, якая кіруе сусветнай гандлем рэзкімі затаўкамі. Жамчужынай ў яго кароне была Інданезія, і калі Галандская Ост-Індская кампанія згалела ў 19 стагоддзі, Інданезія стала галандскай калоніяй. Сёння інданэзійская ежа з'яўляецца амаль сінонімам некаторых лепшых галандскіх прадуктаў. Вы знойдзеце інданэзійскія рэстараны паўсюль. Амаль ва ўсіх у меню будзе бамі горенг: смажаная яечная локшына з часнаком, цыбуляй, гароднінай, мясам, яйкам і Чылі. Іншыя інданэзійскія дэлікатэсы, якія варта звярнуць увагу, ўключаюць Ренданг (мяса ў какосы і спецыях), рийсттафель (рыс з вялікай колькасцю невялікіх страў з рэзкага мяса і гародніны) і рэзкі пластовы пірог пад назвай спекоек.
