Кафедральны сабор Сан Сабіна з'яўляецца свайго роду паміж XII і XIII стагоддзя на больш старажытны храм, руіны сабора візантыйскай знішчаны Вільгельм I сказаў, што мала (1156). Старажытная царква датуецца, па меншай меры, шостым стагоддзем. Пад нефа знаходзяцца рэшткі пабудаванага з папярэднім перыядам: структураваны фармуецца серада, з трыма нефами, з калонамі квадратных і раз у круіз з блокаў "у ялінку", сёння выкарыстоўваецца як у Склепе. Рэканструкцыя будынка абавязаная арцыбіскупу Райнальда ў канцы XII стагоддзя. У склепе захоўваюцца мошчы святога Сабіна, біскупа Канозы. Сабор ўяўляе сабой важны прыклад апулийского раманскага: просты фасад трохбаковы з пілястрамі і увенчаны архітэктарамі; тры партала ставяцца да 11 стагоддзю, але былі пераробленыя ў 18-м. Верхняя частка ўпрыгожана монофором, раздвойваннем і разеткай, упрыгожанай монстрамі і фантастычнымі істотамі. Па баках адкрываюцца глыбокія аркі, на якіх праходзяць галерэі гексафоре( пераробленыя); на скрыжаванні аркі варта купал, полигональный звонку з фрызам; злева вялікая цыліндрычная канструкцыя трулы, старажытны баптыстэрый, пераўтвораны ў рызніцу ў сямнаццатым стагоддзі, і недалёка ад званіцы з вокнамі і высокім куспідам (перароблены з камянямі, падобнымі на арыгіналы). Інтэр'ер, пазбаўлены ўсіх барочных структур, уяўляе сабой просты і ўрачысты, з медыя нефам, у якім знаходзіцца кафедра, сабраная з фрагментамі, якія адбываюцца ў XI і XIII стагоддзях, ciborio del Altar і біскупская кафедра прэсвітэрыя. Пад трансептом распасціраецца склеп, ператвораны ў васемнаццатым стагоддзі, дзе таксама захоўваецца візантыйскі стол Багародзіцы Одегитрии, галоўнай заступніцы горада разам са Святым Мікалаем. Трысняговы орган быў пабудаваны братамі Руффаці і адноўлены ў 2005 годзе Густава Занінам.
