Шароб Nobile di Montepulciano-ин шароби бо назорати онро ва гарантированным унвони истеҳсолкардаи, производимое дар Тоскане, дар ҳудуди муниципалитета Монтепульчано дар карда шудаанд Siena.Дар аввал истеҳсолии меъер аз 12 июли соли 1966. Аз соли 1980 шароб Nobile di Montepulciano меорад эътирофи номи контролируемого ва кафолатноки пайдоиш, аввалин чизе шароб, ки хоҳад бозор бо ҳадди таснифи пешбининамудаи итальянским қонунгузории.Махсус зоҳир карда мешавад воқеъ дар баландии аз 250 то 600 метр аз сатҳи баҳр воқеъ аст. он шароб рӯй аз Санджовезе, ҳадди ақал 70%. Ғайр аз ин, метавонанд, ба рақобат, то 30 фоиз иловагӣ, навъњои ангур, ки бо red ягодой муносиб барои парвариши дар минтақа Tuscany.Ҳатмӣ амалиети виноделию ва старению бояд гузаронида шавад, ки дар ҳудуди муниципалитета Монтепульчано. Шароб бо номашон навишта мешавад аз рӯи аслу назорат ва кафолат дода мешавад "Шароб Нобиле di Монтепульчано" бояд кушода дар давраи падид, на камтар аз ду сол, шурӯъ аз 1-уми Январи соли минбаъдаи намудани ҳосили. Дар давоми ин давра ба усмотрение истеҳсолкунандагони мемонанд зерин вариантњои: 1) 24 моҳ падид чўб; 2) 18 моҳ ҳадди ақал падид дар древесине плюс боқимонда моҳ дар дигар сосуде; 3) 12 моҳ ҳадди ақал дар древесине плюс 6 моҳ ҳадди ақал дар бутылке плюс боқимонда моҳ дар дигар сосуде. Дар ҳолатҳои 2 ва 3, оғози давраи падид чўб наметавонад дароз карда шавад то 30 апрели соли баъд аз ҷамъоварии ҳосили. Шароб бо назорати онро ва гарантированным номашон навишта мешавад пайдоиши "шароб Nobile di Montepulciano" наметавонад введено дар истеъмоли то анҷоми ду сол ҳатмии падид њисоб аз 1 январи соли минбаъдаи истеҳсоли ангур. Ба ҷои ин, амалиет оид ба розливу бояд гузаронида шавад, ки дар минтақаи виноделия. Бо вуҷуди ин, иҷозат дода мешавад, ки барои контролируемого ва кафолатноки номи пайдоиши "шароб Nobile di Montepulciano", ки дорои ҳуқуқи ба зикр аст, дар бораи резерве, машки дар тамоми қаламрави минтақа Тосканы дар винодельнях, ки разливают ин нишона на камтар аз се соли то эътибор пайдо кардани амалкунанда, дар айни замон қоидаҳои истеҳсол. Шароб бо номашон навишта мешавад аз рӯи аслу назорат ва кафолат дода мешавад "Шароб Нобиле di Монтепульчано", ки аз ангур, ки спирт аз рӯи ҳаҷми ҳадди табиӣ 12.50% ва мегузарад, давраи падид на камтар аз 3 сол, аз он ҷумла 6 моҳ иќтибос дар бутылке, метавонад дар label ихтисоси "захира", сарфи назар аз ҳадди ақали давраҳои истифодаи чўб, пешбинӣ намудааст.
