Дар Водии Санта, недалеко аз Имола, ҳар сол шоҳбулутҳои аз кишварҳои Кастель-дел-Рио Фонтанеличе, Казальфьюманезе, ва-зуд borgo Tossignano кунад, ки ҳомила, қадим аз сладкой мякотью ва ба crispy, Коричневой Кастель-дел-Рио IGP. Маҳсулот намуди Castanea sativa ҷойгир сова милл, дар асрҳои кормил насли маҳаллӣ ба оилаҳои. Дарахти каштана дахл дорад дар асл ба Апеннинах атрофи 1000 сол ба opera монашеских орденов, ва аз он вақт мегирад асосии нақши дар ҳаети сокинони маҳаллӣ, бисер бошад номида хлебное дарахт. Баръакси "кузины" каштанов, Қаҳваранг Кастель-дел-Рио IGP ва асрҳои қаҳваранг, одатан, фарқ баъзе специфическими чертами: онҳо бештар доранд, ширин таъми ва накҳати, ки дорои мошинмебошад, ҷангал; онҳо ба андозаи бештар аз каштана ва мухолифат каштанов, онҳо пӯст brunette ва нек дохилии оболочку tinder маъмулан бо осонӣ.
