Макарони Campofilone: готель розташований всього в декількох кілометрах від моря, Campofilone-це невеликий центр, зупиняються навіть 2000 жителів. Країна славиться своїми макаронами, які отримали бренд IGP в листопаді 2013 року, ставши першим італійським типом яєчної пасти, щоб отримати цей бренд. Але крім визнання місцеві домогосподарки зробили історію цієї страви, яка характеризується своєю делікатністю. Це яєчна паста настільки тонка і тонка, що її можна приготувати прямо в соусі не більше хвилини. Танення крайності, яке в селянській традиції, особливо під час обряду молотьби, супроводжувалося рагу з курячих потрухів. Близькість до узбережжя підсилює їх в приготуваннях з морепродуктів (з дрібною м'якоттю, маленькими очищеними лангустинами і, наприклад, казолами, яйцями тріски); чорний трюфель з глибинки робить їх ще більш елегантними і вишуканими.
