Crescia sfogliata: если на юге региона мы столкнулись со смесями с кухней Абруццо, в пезаре и Урбине Романья влияет на препараты. Дать право первородства на лепешки или на рост может создать дипломатический инцидент; для этого, таким образом, политически необходимая, кто-то просто сказать, что оба проистекают из хлеба византийской армии, дислоцированной в Пентаполиса на море (Римини, Пезаро, Анкона, Сенигаллия, Фано) в VI веке. d. C. препараты, однако, похожи: здесь, более богатая версия, добавляются дрожжи и яйца. Листать вместо этого получается, складывая несколько раз слоеного на себя, смазывая все с большим количеством сала, а затем выпекается на типичном тексте. Начинка видит в качестве главных героев колбасы и сыры, типичные для этого района (например, casciotta D'Urbino, пекорино Ди Фосса, ароматизированная ветчина Монтефельтро, сало или ciauscolo), но и овощи делают свою фигуру.
