Moscioli-это особый тип мидии, который вы ловите только в Conero.Есть участок побережья Ривьеры-Дель-Конеро, который идет от Пьетралакроче-Ди-Анкона до черных Сасси-ди-Сироло, известного именно для рыбалки "moscioli". В другом месте это называется митило или Мидия, но здесь, в Ривьере-дель-Конеро, это называется mosciolo. Существенное различие заключается в том, что мошкара ловят и не разводят. Прикрепленные к стенам Монте-Конеро дикие мушки теперь стали типичными и уникальными кулинарными специальностями области, которая встречается только в период с апреля по октябрь. Сегодня mosciolo del Conero стал presidio Slow Food и в течение лета есть целый праздник, посвященный этой специальности... который можно было только назвать "Mosciolando". Мы рекомендуем вам попробовать их приготовленные по-маринарски: с большим количеством оливкового масла, лимона, петрушки и свежего молотого перца.
