Це датується 2-м століттям. До н. е., але реконструкція після землетрусу 62 року н. е. перетворила перший поверх будинку в робочі приміщення, в той час як житлова функція перемістилася на верхній поверх, куди можна піднятися по сходах праворуч від входу в атріум: схоже, що роботи ще не були завершені під час виверження (79 рік н.е.). Довгий час це була єдина велика пекарня, виявлена в Помпеях, з 35 нині відомих. У хортусі (саду) знаходилося обладнання для помелу пшениці, а також для приготування і випічки хліба: резервуари для води, склепінчаста піч, чотири жорна з лавової породи на підставі в opus incertum. У відкритій кімнаті праворуч два кам'яні блоки підтримували стіл, на якому лежав хліб перед випічкою, в той час як кімната зліва від таблінума була кухнею. Бункер для корму знаходився біля стіни стійл, які виходять в сад і віко-ді-Модесто: тут, схоже, був знайдений скелет повністю запряженого мула.
