La pastiera-Типовий неаполітанський десерт, що складається з еластичного, але розсипчастого пісочного тіста і вершкової начинки на основі рікотти і пшениці. Колись вона була приготовлена між Богоявленням і Великоднем, найкращим часом для цих двох основних інгредієнтів. Серед найулюбленіших як в Італії, так і за кордоном. Пісочне печиво, приготоване з сала або масла, розсипчасте і еластичне, а крем всередині-ідеальний баланс солодощі і ароматів; для приготування неаполітанської пасти, крім того, ви завжди використовуєте лимон і апельсин, і за смаком щіпку кориці. Оригінальний рецепт також включає в себе як пшеницю, так і цукати на дрібні шматочки, але, бажаючи, ви можете змішати начинку, таким чином створюючи гладкий і однаково хороший крем. Якщо ви хочете трохи відійти від традиції, додайте кілька крапель шоколаду всередині.
