Вялікі вараны, змяшаны з П'емонтам

L Gran bottom Mixed alla piemontese таксама называецца "кіпячонай гістарычны Рисорджименто п'емонтезе", паколькі ён высока цэніцца каралём Віторыо Эмануэле ii. Гэта страва вельмі багаты і складаны, які складаецца з: сем адрэзкаў сусветных ялавічыны, якія рыхтуюцца разам у рондаль больш, сем наваротаў (г.зн. кавалкі мяса, прыгатаваныя ў збанку па-рознаму), сем смачныя соусы, у тым ліку і мокры, зялёны і чырвоны мокры, адкліканні (свіная карэйка) і чатыры гарніры з гародніны (бульба, смажаныя грыбы, шпінат з маслам і лукам у кісла-салодкім). У канцы гэтай багатай ежы падаецца кубак кіпячага булёна. Gran Burgato яшчэ адна страва, якое можна атрымаць асалоду ад ў халодную пару года разам з выдатным чырвоным віном П'емонта, як Dolcetto, Barbera або Grignolino.