Top of the World
"Sfrigole" нь Pizza (мөн "zuffricul" гэж нэрлэдэг) Abruzzo даяар өргөн тархсан хоол юм. Энэ нь ердийн талх баримлын шавар, гахайн өөх, давс, Мэдээж хэрэг, "sfrigole", хайруулын тавган дээр үлдсэн crackling жижиг квадратын байгаа хийсэн нь энгийн пицца бүрдэнэ үед, цаг хугацаа өнгөрсөн, гахайн өөх гэртээ хийсэн. Пиццаны хагарлыг ашиглахын тулд хайруулын тавган дээрээс тослогтой, гэхдээ хэт их цутгахгүйгээр, эсвэл бүх өөх тосыг нь авдаг. Дараа нь бусад найрлагатай хольж, урт зуурмагтаа зуурна. Зуурмаг нэг бөөнд нь гараас хол ирэх үед, энэ нь гахайн өөх, эсвэл газрын тосны тос нь зууханд цагаан тугалга руу дарагдсан бөгөөд өсөх орхисон байна. Дараа нь жигнэхэд бэлэн болно. Өнөөдөр ч ашиглаж уламжлалт арга нь түүний Gastronomia Teramana-д Rino Faranda нь vouched байна (хэвлэл. Теркас, Терамо 1978).
