Голям варен, смесен с Пиемонт

L gran bottom Mixed alla piemontese също се нарича "варено историческо Оризорджименто пиемонтезе", тъй като е високо оценено от крал Виторио Емануеле II. Това ястие е много богат и сложен, състоящ се от: седем измерения на световните говеждо месо, които се готвят заедно в тенджера повече, седем подувам (т.е. парчета месо, приготвени в гърне по различен начин), седем вкусни сосове, включително и мокър, зелено и червено мокър, изземване (свинско филе) и четири гарнитура от зеленчуци (картофи, пържени гъби, спанак с масло и лук в сладко-кисел). В края на тази богата храна се сервира чаша врящ бульон. Gran Burgato е друго ястие, което да се насладите през студения сезон заедно с отлично червено вино от Пиемонт като Dolcetto, Barbera или Grignolino.