Маритата шөл нь кампани хоолны ердийн маш амттай, баялаг шөл бөгөөд ялангуяа Неаполитан нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр зайлшгүй байдаг боловч өвлийн улиралд ерөнхийдөө бэлтгэдэг. Шөлний нэр маритата, өөрөөр хэлбэл гэрлэсэн нь үүнийг зохиож буй янз бүрийн найрлагатай төгс хослолоос гаралтай бөгөөд энэ нь үнэн хэрэгтээ бие биетэйгээ төгс гэрлэсэн юм. Ямар ч бүс нутгийн жор адил, maritata шөл нь бас олон хувилбаруудыг гэдгээрээ алдартай, хотоос өөр хот болон, тэр ч байтугай, гэрээсээ casa.In төрлийн ийм escarole, цэцэгт байцаа, буржгар байцаа, torzelle, идрээ, ургамал зэрэг холимог хүнсний ногоо хийсэн байна. Дараа нь гахайн өөх гэх мэт өөх тос нэмж байгаа гахайн мах эсвэл тахианы махыг дахин хийнэ.
