Top of the World
Гӯштҳои сардина як таоми маъмулии таомҳои Сицилия мебошанд ва дар тамоми ҷазира дӯст медоранд. Ин гӯштҳоро бо омехтаи сардина, нонреза, мавиз, чормағзи санавбар ва тухм мепазанд, ки баъдан пухта мешавад, ки берунаш қаҳваранг ва дарун нарм шавад.Гӯштҳои сардиниро мувофиқи афзалиятҳои шахсӣ ва анъанаҳои маҳаллӣ дар вариантҳои гуногун лаззат бурдан мумкин аст. Варианти классикӣ ҳамроҳии гӯшт бо чошнии помидорро дар бар мегирад, ки онҳоро боз ҳам болаззат ва болаззат мегардонад. Бо вуҷуди ин, тӯбҳои сардина инчунин метавонанд бидуни илова кардани соусҳо ё хушбӯйҳо пухта шаванд.Варианти дигари маъмул истифодаи пиёз ва чошнии ширину туршро барои ҳамроҳ бо гӯшти гӯшт дар бар мегирад. Ин омезиши маззаҳои ширин ва туршӣ тафовути ҷолиб эҷод мекунад ва маззаи тӯбҳои сардинаро боз ҳам ғанӣ мегардонад.Тубҳои сардина хеле гуногунҷабҳа мебошанд ва онҳоро дар вақтҳои гуногуни рӯз лаззат бурдан мумкин аст. Онҳо аксар вақт ҳамчун иштиҳо ё табақҳои тарафӣ хизмат мекунанд, аммо инчунин метавонанд ҳамчун газакҳои зуд ё дар ғизои анъанавии кӯчаи Сицилия бихӯранд.Ин таоми оддӣ, вале тоқатнопазир як аълои таомҳои Сицилияро муаррифӣ мекунад ва ман тавсия медиҳам, ки агар шумо имкон дошта бошед, ки ҳангоми сафар ба Сицилия аз таомҳои воқеии маҳаллӣ бичашед.
