историческое ядро города выросло вокруг замка, в окружении стен, которые были в основном разрушены в середине 19 века, и из которых сохранились двое ворот с видом на Умбрию: Порта ди Меццо и Порта Мональда, над которыми возвышаются гербы Сиенской республики, Медичи и Мональдески из Орвието, которые попеременно контролировали Сартеано.Архитектура города характеризуется престижными дворцами, такими как дворец Фанелли, расположенный непосредственно под замком, 14-го века. с часовней блаженного Франко да Гротти и богато украшенными фресками потолками; палаццо Габриэлли, в котором находится музей в комнатах 16-го века, но со структурой 13-го века, о чем свидетельствует "дверь мертвеца"; Палаццо Пикколомини с прекрасным клуатром, построенным в конце XV века кардиналом Франческо Тедескини Пикколомини - будущим Папой Пием III - с колоннами с ионическими капителями, украшенными полумесяцами, и фамильным гербом XV века в левом верхнем углу фасада; и, наконец, Палаццо дель Подеста на площади XXIV Джугно, построенное в XIV веке, но расширенное во второй половине XVI века, которое сохранило свои оригинальные двусветные окна. В углу площади находится Палаццо Готи-Фанелли, некогда резиденция Академии дельи Арришианти, существовавшая уже в XIII веке, а затем полностью отреставрированная в 1536 году с украшенными фресками стенами, элегантным внутренним двором и капеллой с фресками Аполлонио Назини.Кардинал Пикколомини также построил фасад церкви Сан-Франческо, о чем свидетельствует розовое окно с папским знаком отличия и гербом Пикколомини (однако здание, выходящее на площадь Баргальи, датируется первой половиной XIII века). Рядом с церковью стоял монастырь, который в 19 веке был палаццо-фермой семьи Баргальи и в котором недолго хранилась их богатая этрусская коллекция, ныне находящаяся в Санта-Мария-делла-Скала в Сиене. Внутри монастыря следы муллионированных окон свидетельствуют об архитектурных остатках строения, которое изначально было очень изысканным. Еще один монастырь находится в верхней части города, это монастырь Санта-Кьяра 16 века, сегодня это ресторан и изысканная резиденция. В церкви Сан Мартино, недалеко от Порта Умбра, находится Благовещение работы Беккафуми, рядом с Мадонной с младенцем работы Якопо ди Мино дель Пелличчаио, одного из художников золотых фонов Сиены XIV века, и Мадонной с младенцем, Святым Рокко и Святым Себастьяном работы Андреа ди Никколо. В коллегиальной церкви Сан-Лоренцо, также отреставрированной благодаря папе Пию III, находятся две центральные панели с Благовещением работы Джироламо дель Паччиа 1514 года и мраморный табернакль и киворий работы Лоренцо ди Мариано, известного как Маррина. Также на площади Сан-Лоренцо находится Палаццо Ченнини с его строгим линейным фасадом, датируемым 15 веком, и монастырем внутри, где когда-то хранилась сельскохозяйственная продукция Фаттория ди Мартиньяно.
