Genovese pandolce дэсерт тыповы для каляднага сезону, як panettone, хоць і з рознай тэкстурай і характарыстыкамі! Пандольче дженовезе, таксама вядомы ў Вялікабрытаніі і ў ЗША, як "Genoa Cake", На думку некаторых гісторыкаў быў бы родам з Старажытнай Персіі: здаецца, што дакрануўся да пажа маладзей прапанаваць кіраўнік гэты салодкі, звычай здымкі нават з лигурии, дзе самы маленькі ў сям'і, было прапанавана ўвесці галінкай аліўкавага дрэва ў торце, як сімвал прыносіць поспех. Затым самы старэйшы павінен падзяліць хлеб на дзве часткі: адна будзе на першым wayfarer крок, а другі захоўваецца, каб быць дабраславеньнем у Дзень Святога Блеза, заступніка "з двух попелаў горла", 3 лютага.
