Полная пицца, на диалекте "пицца кьена", напоминает пасхальную традицию Южной Италии. Как вы догадываетесь из названия, это деревенский пирог, запеченный в духовке, который требует богатой начинки и высотой не менее 6 или 7 сантиметров, к которому в качестве контейнера дрожжевое тесто, похожее на пиццу. Первоначально это было праздничное блюдо крестьянской кухни, когда женщины собирались вместе, чтобы замесить его, а затем выстроились в очередь, чтобы испечь его в дровяной печи. Начинка сделана из обильного сыра, соли, яиц и салями. Он остается хорошим даже в течение нескольких дней и идеально подходит как для обогащения праздничного стола, что в качестве одного холодного блюда, чтобы принести в праздник Пасхи. Также идеально подходит как блюдо-переработка, в течение года, для повторного использования остатков сыров и колбасных изделий.
