Повна піца, на діалекті "піца к'єна", нагадує пасхальну традицію Південної Італії. Як ви здогадуєтеся з назви, це сільський пиріг, запечений в духовці, який вимагає багатої начинки і висотою не менше 6 або 7 сантиметрів, до якого в якості контейнера дріжджове тісто, схоже на піцу. Спочатку це було святкове блюдо селянської кухні, коли жінки збиралися разом, щоб замісити його, а потім вишикувалися в чергу, щоб спекти його в дров'яної печі. Начинка зроблена з рясного сиру, солі, яєць і салямі. Він залишається хорошим навіть протягом декількох днів і ідеально підходить як для збагачення святкового столу, що в якості одного холодного страви, щоб принести в свято Великодня. Також ідеально підходить як блюдо-переробка, протягом року, для повторного використання залишків сирів і ковбасних виробів.
