Картофено Гато (от френски gâteau)

Картофеното Гато (от френския gâteau) е солена картофена торта, типична за неаполитанската кухня. Днес тя е широко разпространена във всички италиански региони и често се консумира като уникално ястие, но и като гарнитура. Често се нарича Гато от асонанс с правилния термин gateau. След 1768 г., със сватбата на кралица Мария Каролина, дъщеря на Мария Тереза Лорейн-Хабсбург, съпруга на Фердинанд I бърбън, Неапол става място за противопоставяне на големите европейски кухни. Новата Кралица затвърди в столицата на френския вкус и навици се възложи за обслужване на кухня за "monsieurs", готвачи висок ранг, че, датиращи от това време, неаполитанцы започнали да наричат "красив", и сицилианци "monsu", от корупцията, е френски термин. В продължение на няколко десетилетия, те са френски имената на някои традиционни Неаполитански и сицилианска кухня: Гатто, крокше, яхния, ориз Сарту, суппли.