Ликер Strega

Liquore Strega, широко известный как Strega, имеет сладкий и бархатистый вкус, довольно плотную консистенцию, очень ароматный с нотками мяты и специй, включая корицу и шафран - ингредиент, придающий ему характерный желтый цвет.Как ликер он весьма универсален; его обычно пьют после еды как "аммаццакаффе", холодным или горячим, или используют для сопровождения сухой выпечки и печенья, для ароматизации некоторых тортов и десертов (например, в торте мимоза вместо марсалы), мороженого и фруктовых салатов, или, наконец, в качестве ингредиента в некоторых коктейлях, как альтернативу ликеру Гальяно, который он также напоминает по цвету.История ликера СтрегаЛикер StregaЛикер Strega был изобретен в 1860 году на винокурне Strega Alberti в Беневенто.Название "Strega" было выбрано в память о легенде Лонгобардов, согласно которой город Беневенто был официальным местом обитания всех ведьм в мире.Оригинальный рецепт, который до сих пор остается неизменным и секретным, предусматривает использование около 70 видов специй и трав, включая шафран, корицу, мяту, фенхель, можжевельник и мускатный орех.Каждая трава тщательно отбирается семьей Альберти и затем хранится в пронумерованных деревянных ящиках, некоторые очень ценные ингредиенты хранятся под замком.Рабочие, которые делают ликер, отвечают только за то, чтобы взять точное количество каждого пронумерованного ингредиента и затем измельчить их, чтобы рецепт всегда оставался в тайне.Перед разливом в бутылки ликер выдерживается в дубовых бочках около года, чтобы дать возможность травам и специям хорошо сочетаться друг с другом.Liquore Strega известен во всем мире, в том числе благодаря тому, что он упоминается во многих фильмах и книгах всемирно известных авторов, от Эрнеста Хемингуэя, который упоминает его в "Прощай, оружие", до Винисио Капосселы, который поэтизирует его в своей песне "Con una rosa".