Pasta con le Sarde alla Palermitana (на Сіцылійскім дыялекце "Pasta chi sardi") з'яўляецца адным з тыповых страў Палерма і вядомы ва ўсёй Сіцыліі і за яе межамі.Страва, якое праходзіць праз гісторыю і культуры, якія дамінавалі на Сіцыліі, асветлены кантрастам паміж салодкім разынкамі і водарам фенхеля, напоўнены" тлустасцю " Сардзініі і залатым шафранам.