Марубини: паста за празници

Марубини е пълнена паста, типична за Кремона. Те са подобни на тези в други региони, наречени agnoli или cappelletti. Изработени с пълнеж от месо, приготвени на базата на твърдо пшенично брашно, нежна и яйце, типично Кремонезе, с пълнеж от говеждо месо марината със зеленчуци или червено вино, с добавка на телешко месо, изпечено с масло. Те са класическото първо ястие на големите поводи и не могат да бъдат пропуснати на празничната трапеза.