Музей кулатело и Масалена

Музей кулатело и Масалена Музейният маршрут представя, един по един, главните герои на историята на Culatello. Първо-това е територията на: околната среда, топола, а Някои са герои от разказа, която води в залата, фокусиран върху ориз, свине, опитомени от човека в древните времена, с акцент върху черна прасе типичен Парма и на неговото възстановяване, в символиката и в изображението същества е толкова привързан към човек, за да бъде избран, за да предизвикат пороци и добродетели.

Музейното Пространство предлага и по-задълбочен поглед върху фигурата на Св.Антоний абат, пустинен отшелник, винаги представен в компанията на прасенце. Следващата зала е посветена на историята на семейството Spigaroli, в началото на mezzadri Джузепе Верди, способни да се движат по брега, а после измислят ресторантьори: точно в този раздел, ние започваме да говорим за Masalén, norcini, излъчване на изкуството на правилното клане на прасе.

Събирането на предмети, свързани с дейността, придружава връщането навън, преди да се потопите в голямо подземно пространство, което ни въвежда в тайния свят на culatello. В залата се разгръщат теми като характеристиките на свинското месо, солта, пипера и основните месни ястия на долната Парменска кухня.

След това ще се пристъпи към историята кулателло, иконография и цитати на известни хора от Джузепе Верди Габриеле Д ' Анунцио до Джованнино Guareschi и много други, с точни разказа за етапите, които от бедрата прасе водят към продукта, също така характеризующемуся точна ритуал за дегустация. Маршрут ви позволява също се наблюдава интересна галерия кулателли, които могат да издържат на влажност и частична сянка, музей на себе си, преди да се изкачи в зала Хостарии свине и кулателло, където дегустация на затваряне на пътя, посветен на крал колбаси.