Завершите нашуст, дар Кордове бокалом Монтилья-Морилеса, маҳаллӣ ширин шароб,ки шумо метавонед истифода баред, мисли он шириниҳо. Метавон гуфт, ки Д. О. Монтилья-Морилес-ҷияни Д. О. Херес-Херес-Шерри. Он метавонад бошад, камтар аст, аз кулли ҷомеа, балки ҳарду минтақа доранд умумии ҳукми анъана даромадааст, ки онҳо истеҳсол монанд шароб дар як ва ҳамон разнообразии сабкҳои ва мубодила аксари усулҳои истеҳсолот. Имконнопазир аст, канорагирӣ номидаанд, вале як ва якчанд ҷолиб он як фарқияти. Аввалан, шароб аз Монтилья-Морилеса нест номи хересными (ҳарчанд ки онҳо метавонанд аз қариб якхела) танҳо аз сабаби он, ки ин номи номзадии аврупо қонунгузории ва метавонад истифода шавад, танҳо барои шароб аз обозначенного ноҳия хереса. Монтилья-Морилес аст, тахминан дар 150 км дур аз хереса. Ӯ воқеъ дар чануб аз Кордовы, дар маркази он ҷойгир хурд шаҳри Монтилья ва Морилес. Ин минтақа, одатан, як каме замин, аз херес, бо зиеда аз резкими суточными сдвигами, камтар миқдори хатлон ва махсусан жарким тобистон.
