Чушки големи размери, квадратни или дълги, обикновено червени или жълти, varietà не обичам né пикантни, опорожненные черешком и семена и пълни с безчувствено хлебным трохи, намерени в водата, кълцано месо, черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз, яйце и настърган пармезан. Има обаче много варианти, които премахват, като кайма и добавят осолени аншоа, каперси и черни маслини; основа è винаги галета, напоена с вода. обикновено се пекат във фурната, традиционно след изпичане на хляба, като се използва остатъчната му топлина.
