Миинестра Бобичи

От 18 век хабсбургският град Триест дължи ръста си на имиграцията от Балканите и Централна Европа. Това неминуемо ще доведе също така силно влияние върху неговата кулинарна традиция, която е била представена от ястия от средиземноморската кухня, (истрия, далмация, гърците и евреите-сефарды) и централна европа (австрийски ястия, словашки, унгарски, чешки и евреите ашкенази). Започвайки с присъединяването на Триест към Италия, той стана свидетел на непрекъснатия растеж на типичната кухня Триест, която въведе нови храни и ястия. Бобичи супа (царевична супа) - типично ястие от карстовата област и има славянски произход. Тази рецепта, от селски произход, дължи името си на съставката, която го характеризира: царевични зърна, или бобчета. Бобичската супа традиционно се приготвя от царевични кочани и пресен боб.