Наденица от черен дроб се произвежда във всички райони на Абруцо. За да го приготвите, използвайте сърцето, черния дроб и белия дроб на прасето, след това смилайте и комбинирайте с мазнини и буза. След това тестото се подправя със сол, чили, дафинов лист, сол и черен пипер и след това се поставя в естественото черво. Подправянето на този колбас се извършва на няколко етапа: Първи етап (горещо): това е пушене, което е било в древни времена извършва чрез поставяне в торби в качулка камини. Втори етап (свеж): той включва сушене на черен дроб, който трябва да бъде постоянно размазан, така че въздухът да не остане вътре. Трети етап: включва поставянето на колбаси в стъклени контейнери, напълно напълнени със зехтин или, по желание, свинска мас. По този начин вкусът ще бъде по-ароматен.
