Нахутът е един от първите растения, които ще се отглеждат. Идеален за бедните, сухи и каменисти земи, без застой на вода и торове eccessivamente.Il cece (Cicer arietinum) - тревисто растение от семейство Fabaceae. Името идва от латинския cicer и arietinum идва от приликата на семената с профила на главата на Овен. Вероятно нашата нахут, идва от див нахут Cicer reticulatum. Този див вид произхожда от Турция около 5000 г.пр. н. е., а първите археологически доказателства за културата, които имаме в Ирак, датират от бронзовата епоха. Между 1580 и 1100 г.пр. н. е. има писмени доказателства за присъствието на НИС в Египет. Те се използват предимно за хранене на роби, защото са източник на енергия и позволяват да работят дори и в най-изтощителните дни. Гърците също вярвали, че нахутът дава сила, всъщност гръцкото име на нахут е кикус, което означава сила. В императорския Рим благородните семейства използват имената на бобовите растения като фамилни имена. Нахутът е бил използван, за да даде името на Цицерон, защото един от предшествениците му е имал брадавица с форма на нахут на носа си. Нахутът на Гросето има неправилна кръгла форма, светъл цвят, твърд и малък. Той се произвежда от март до agosto.Si използва се за супи или като брашно за печени продукти.
