Што агульнага ў Габрыэле Д'аннунцио, Хэмінгуэя, прынцэсы Сісі і Жан-Поля Сартра? Усе, разам з многімі іншымі інтэлектуаламі і выбітнымі асобамі сваёй эпохі, былі зачараваныя Gran Caffè Gambrinus, адным з самых прыгожых месцаў у Неапалі. Сёння ў дзейнасці, Gambrinus гэта кава, ад прыгажосці захоплівае дух: побач з Пьяцца-дэль-Плебишито, дзе паветра іскрыцца, дзякуючы блізкасці з морам, гэта гістарычны рэстаран зачароўвае яшчэ сёння сотні наведвальнікаў кожны дзень.Гісторыя Gambrinus пачынаецца разам з другога асноватворнай кіраўнік італьянскай гісторыі: гэта 1860-х гадоў, год блока, і на першым паверсе будынка пансіёну, у прэфектуры Неапаля, адкрыты "Гран-кафэ" – першапачаткова так і называецца – з намерам стварыць месца сустрэчы, сапраўдны салон для інтэлектуалаў выгадным цэнах.
Яго знакамітасць, зняволены ў прысутнасці лепшых бармэнаў, кандытараў і марозіва, якія выклікаюцца ўсёй Еўропы: у кароткія тэрміны, і кава прыцягвае да сябе ўвагу каралеўскай сям'і, які выпускае ў мясцовы тытул "пастаўшчыка каралеўскага двара", ўзнагароду, прысвечаную лепшыя дасягненні ў галіне.Да канца стагоддзя, паміж 1885 і 1890 гадамі, вялікая кафэ перажывае цяжкія гады, магчыма, з-за бягучых сацыяльных і палітычных зменаў. Менавіта ў гэтыя гады заступніка Марыяна карова паказвае яго цікавасць да Gambrinus, і ўзялася за яго шлейку асобы з солі, для таго, каб вярнуць пышнасць гэтага месца: з удзелам архітэктараў і дызайнераў, рамеснікаў і мастакоў, і ў кароткі час мясцовае свеціць зноў дзякуй за ўпрыгажэнні, Фрэскі, мармур, барэльефы і габелены. У самыя кароткія тэрміны, Гран кафэ знаходзіць сваё хараство: гэта ўжо не проста месца, а сапраўднае месца збору, дзе мастацтва і прыгажосць прыцягваюць людзей з усіх куткоў Еўропы.З абнаўленнем залаў таксама выбіраецца новая назва для кавы: Gambrinus, як легендарны кароль Фляндрыі, каб адсвяткаваць аб'яднанне двух самых вядомых еўрапейскіх напояў, Паўночнага піва і неапалітанскага кавы.
3 лістапада 1890 года адкрываецца новае кафэ Gran Caffè Gambrinus: пачынаецца перыяд росквіту ўстановы, якое выбіраецца ў якасці культурнай базы васпанамі, музыкамі, палітыкамі, журналістамі, літаратарамі, сусветна вядомымі мастакамі, якія праходзяць па горадзе.
