Нут быў адным з першых раслін, якія будуць вырошчвацца. Ідэальна падыходзіць для бедных, засушлівых і камяністых зямель, без застою вады і угнаенняў eccessivamente.Il cece (Cicer arietinum) - травяністая расліна з сямейства Fabaceae. Назва адбываецца ад лацінскага cicer і arietinum адбываецца ад падабенства насення з профілем галавы Барана. Верагодна, наш нут, паходзіць ад дзікага нута Cicer reticulatum. Гэты дзікі выгляд зарадзіўся ў Турцыі прыкладна ў 5000 годзе да н.э., і першыя археалагічныя сведчанні культуры ў нас ёсць у Іраку, пачынаючы з бронзавага веку. Паміж 1580 і 1100 гадамі да н.э. маюцца пісьмовыя сведчанні аб прысутнасці Ніс у Егіпце. Іх выкарыстоўвалі ў асноўным для харчавання рабоў, таму што яны былі крыніцай энергіі і дазвалялі працаваць нават у самыя знясільваючыя дні. Грэкі таксама лічылі, што нут дае сілу, на самай справе грэцкае назва нута было кикус, што азначае сілу. У імператарскім Рыме дваранскія сем'і выкарыстоўвалі імёны бабовых ў якасці прозвішчаў. Нут выкарыстоўваўся, каб даць прозвішча Цыцэрону, таму што ў аднаго яго продка была бародаўка ў форме нута на носе. Нут Гроссето мае няправільную круглую форму, светлы колер, жорсткі і маленькі. Ён вырабляецца з сакавіка па agosto.Si выкарыстоўваецца для супаў або ў якасці мукі для хлебабулачных вырабаў.
