Top of the World
Оса Мута в Поркета (мускусна патица в Поркета) За да премахнете всички останали пинов пера, използвайте горелка и след това измийте патицата добре, преди да се намокрите с кухненска хартия. След това разделете патицата на осем до десет части със същото тегло. Пригответе смес от свинска мас, клончета розмарин, див копър, градински чай, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици оцет, сол и черен пипер. Разтрийте сместа обилно в патицата и след това оставете да си починете, така че ароматите да се развият в продължение на няколко часа. Загрейте фурната до 180°C и гответе патицата за около час, като добавите малко вода, ако стане твърде суха.
