Canestrello novese-ин сухое кукиҳо, изготовленное дастӣ дар пекарнях ва кондитерских изделиях вилоят новезе ва овадезе, дар асоси древнего дорухат. Он дорои шакли ҳалқа е пончика ва вазни даҳҳо чанд грамм. Он дорои ранги тостов ва хушбӯ ширин бӯи придаваемый шароб ва равған равғани зайтун бокира иловагӣ. Компонентњо: нежная пшеничная орд, равғани зайтун, шароб сафед Гави, разрыхлитель барои нонпазӣ, шакар, намак. Вай сурат мегирад фаслҳои сол.Миллатест, ки Канестрелли Новези хеле отдаленны. Номи "Canestrello" меояд, эҳтимол, аз хос плетеных сосуд, даъват маҳз "корзинами", ки дар он ширинӣ лежали баъд аз нонпазӣ. Canestrelli Novesi-ин қадим маҳсулот, характерный барои ин ноҳия.
