Не можете да бъдете в Палермо и да не ядете хляб с далак, за нас сицилианците "Pani c ' a meusa", улична храна, типична за традиционната палермска Гастрономия. това е питка с далака, лесно и сърце, всички придружени или лимонов сок (schetto) и сирене "caciocavallo", нарязан на ивици или, за по-традиционалистите, с добавянето на рикотты (maritatu).