Палермские крокети

Палермські крокети-це апетитні картопляні крокети, приготовані без яєць, які традиційно входять в mafalde (Типовий м'який і легкий хліб) разом з знаменитими панелями, приготованими з борошна з нуту. Хліб, оладки і котлети, насправді класична вулична їжа в палермо, підготовлений в тисячу закусочних, які знаходяться на кожному розі. Правильна картопля для використання-це "стара картопля", більш сухий і з великою кількістю крохмалю.