Панир DOP Bra

Панир "bra", полужирный панир, аз шири гов медиҳанд, ки метавонад дополнен овечьим ва/е козьим шир, таърихан мазкур дар карда шудаанд Кунео ва монанд ба унвони муниципалитета Бра, ки дар он анъана мавсимӣ ва барои фурӯши шуданд панир, дар ибтидо произведенный дар кӯҳистон, дастрасии иттилоот. Панир дорад оғози дар вилояти монтана, предгорные ва равнинные ҳамсоя Приморских Алпӣ ва Мисли: ва Bra буд, дод аз пастухов гуфт, "пастухами", ки тирамоҳи спускались аз стадами дар плоскость ба перезимовать ва баҳор возвращались бо кӯҳистон, чарогоҳҳо, инчунин дар давраи кор дар ошкор паҳн намудани донишу маҳсулот ва шеваи истеҳсолот. Хусусиятҳои асосии фуража, ки асосан дар соҳаи истеҳсолот, ба таври назаррас вобаста ба шароити иқлими ноҳия. Bra меояд, ки дар ду намуди: нармӣ ва сахт.