Печенье Пьемонта: Le Quaquare di Genola

Quaquare-это печенье в форме сердца, которое смутно напоминает форму Жуков, жуков, которые когда-то были распространены в сельской местности, которые на клиновом диалекте называются Quaquare. Каждый бисквит выглядит немного иначе, так как он сделан вручную. Плакировка золота и цвет могут поменять пока благоухание уникально.Le Quaquare-это характерный десерт Genola, который производится в мае по случаю праздника Святого Марсиана. Уже в XIV веке была традиция феодала Генолы предлагать эти печенья своим гостям. В течение нескольких лет жители Генолы организовали общую печь, управляемую добровольцы, которые выпекают три с половиной цента печенья в день в течение трех недель. Каждая семья месит свои квакеры дома и отправляется в печь, соблюдая сдвиги, установленные Pro Loco. Готовое тесто передают в машину, аналогичную той, что для приготовления теста, что позволяет получить характерную форму печенья.