Печиво П'ємонту: Le Quaquare di Genola

Quaquare-це печиво у формі серця, яке смутно нагадує форму жуків, жуків, які колись були поширені в сільській місцевості, які на Клиновому діалекті називаються Quaquare. Кожен бісквіт виглядає трохи інакше, так як він зроблений вручну. Покриття золота і колір можуть поміняти поки пахощі унікально.Le Quaquare-це характерний десерт Genola, який виробляється в травні з нагоди свята Святого Марсіана. Вже в XIV столітті була традиція феодала Геноли пропонувати ці печива своїм гостям. Протягом декількох років жителі Геноли організували спільну піч, керовану добровольці, які випікають три з половиною центи печива в день протягом трьох тижнів. Кожна сім'я місить свої квакери вдома і відправляється в піч, дотримуючись зрушення, встановлені Pro Loco. Готове тісто передають в машину, аналогічну тій, що для приготування тіста, що дозволяє отримати характерну форму печива.