Пипиндуне, яйца и перец Абруццо

Кому не нравится немного цвета на тарелке? Из провинции Пескара, а именно из Коллекорвино, где ежегодно проводится специальный фестиваль, прибывают пипиндуне и Ове. Одно летнее блюдо, это жареный перец и взбитые яйца, триумф красного, зеленого и желтого цветов. Не совсем легкий, но вкусный, это блюдо было типичным крестьянским завтраком, приготовленным в середине утра, чтобы отдохнуть от работы в лагерях: сегодня он является звездой пикников и выездных поездок, особенно когда используется в качестве начинки для бутербродов.