Top of the World
"Нукатоли" як лаззати ширинест, ки ба анъанаҳои Сицилия хос аст. Инҳо печеньеҳои пур аз омехтаи компонентҳо мебошанд, ки анҷири хушк, меваҳои қаннодӣ, асал, бодом, чормағз, дорчин ва консерваҳои ситронро дар бар мегиранд.Тайёр кардани нукатоли каме вақт ва сабрро талаб мекунад, аммо натиҷаи ниҳоӣ як ширинии раднопазирест, ки эҳсосотро шод мекунад.Барои тайёр кардани нукатоли мо аз тайёр кардани пуркунӣ оғоз мекунем. Анҷири хушкро дар оби гарм нарм карда, баъд бо меваҳои қаннодӣ, бодом ва чормағз бурида мерезанд. Ин омехта бо консервҳои асал, дорчин ва кедр бой карда шудааст, ки ба пуркунӣ маззаи хушбӯй ва ширин медиҳад.Минбаъд хамир барои печенье бо истифода аз орд, шакар, равған ва тухм омода карда мешавад. Хамирро ба варақи тунук мерезанд ва сипас ба доираҳо ё росткунҷаҳо бурида мешаванд.Дар маркази ҳар як порчаи хамир каме пур карда мешавад, сипас кунҷҳои онро баста ва мӯҳр мегузоранд, то як навъ нони хурди пуршударо ташкил кунанд.Пас аз он нукатоли дар танӯр пухта мешавад, то он даме, ки онҳо тиллоӣ ва қаҳваранг шаванд.Пас аз омода шудан, нукатолиро метавон ҳамчун ширинӣ ё ҳамчун ширинӣ бо қаҳва ё ликер пас аз хӯрок лаззат бурд. Онҳо барои хидмат дар мавсими ид ё ҳамчун тӯҳфаи пухтупаз барои мубодила бо дӯстон ва оила комил мебошанд.Нукатоли як ихтисоси беназири Сицилияро муаррифӣ мекунад, ки дорои маззаҳо ва компонентҳоест, ки анъанаҳои қаннодии ҷазираро ба ёд меоранд. Онҳо аълосифати қаннодии Сицилия мебошанд ва барои ҳар касе, ки шириниҳои бой ва хушбӯйро дӯст медорад, лаззат мебарад.
